Zo leerden Jeroen Meus, Piet Huysentruyt en Peter Goossens koken

In Hotelschool Ter Duinen leerde elke  beroemde Vlaamse (sterren)chef de  kneepjes van het vak. De syllabus voor de studenten, opgebouwd uit jarenlang expertise en duizenden losse notities, werd gebundeld tot dit luxueuze kookhandboek. Het bevat 300 klassieke recepturen, een uitgebreide  vaktermenlijst en alle basistechnieken (met stap-voor-stap-foto’s). Dit onmisbare standaardwerk is er voor elke kok die zich verder wil verfijnen en verbeteren.

Hardcover – 368 blz. – 29 x 23 mm